Публичное намерение: случай суши

Авторы

  • Анна Архиповна Маляр Новокузнецкий институт (филиал) Кемеровского государственного университета

Ключевые слова:

антропология еды, Другой, обряды перехода, публичность

Аннотация

Статья проблематизирует топологию границ приватного и общественного в области еды и содержит анализ современных практик публичного поедания суши в режиме интернет-видео; методологической основой являются позиции структурной антропологии. В результате поискового исследования описаны жанровые характеристики сюжета и аудитории данных видео-материалов, предложена модель культурной инициации (смена статуса едока в многомерном пространстве общественных парадигм) в классификациях ван Геннепа и, в итоге, конституирования Субъекта в общественном контексте. Два выявленных плана перехода отражают двумерную актантную модель анализируемой практики публичного поедания суши; определен также семиотический статус суши, определяющий их функциональность в качестве инструмента инициации, а именно - возможность произвольного кулинарного и дискурсивного обращения суши как универсальной символической системы.

Библиографические ссылки

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Кабицкий М. Е. Антропология пищи и питания сегодня // Этнографическое обозрение. 2011. № 1. С. 3-7.

Назарова О., Кобрин К. Путешествие на край тарелки. – М.: Новое литературное обозрение, 2009. – 160 с.

Каппати А., Монтанари М. Итальянская кухня. История одной культуры. – М.: Новое литературное обозрение, 2006.

Бурдье П. Различение: социальная критика суждения // Экономическая социология. 2005. Т. 6. № 3. С. 25-48.

Дуглас, М. Чистота и опасность. Анализ представлений об осквернении и табу. – М.: КАНОН-пресс-Ц, Кучково поле, 2000. – 286 с.

Якушенкова О. С. Скажи, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Алиментарный культурный диалог с чужим // Каспийский регион: политика, экономика, культура. 2014. № 2 (39). С. 319-326.

Бодрийяр Ж. К критике политической экономии знака. – М.: Академический проект, 2007. – 335 с.

Геннеп А. ван. Обряды перехода. Систематическое изучение обрядов. – М.: Издательская фирма «Восточная литература» РАН, 1999. – 199 с.

Леви-Стросс, К. Мифологики : В 4-х т. Т. 1. Сырое и приготовленное. – М.: ИД «Флюид», 2006.

Kabitskiy M. E. Antropologiya pishchi i pitaniya segodnya // Etnograficheskoe obozrenie. 2011. № 1. S. 3-7.

Nazarova O., Kobrin K. Puteshestvie na kray tarelki. – M.: Novoe literaturnoe obozrenie, 2009.

Kappati A., Montanari M. Ital'yanskaya kukhnya. Istoriya odnoy kul'tury. – M.: Novoe literaturnoe obozrenie, 2006.

Burd'e P. Razlichenie: sotsial'naya kritika suzhdeniya // Ekonomicheskaya sotsiologiya. 2005. T. 6. № 3. S. 25-48.

Duglas, M. Chistota i opasnost'. Analiz predstavleniy ob oskvernenii i tabu. – M.: KANON-press-Ts, Kuchkovo pole, 2000.

Yakushenkova O. S. Skazhi, chto ty esh', i ya skazhu, kto ty. Alimentarnyy kul'turnyy dialog s chuzhim // Kaspiyskiy region: politika, ekonomika, kul'tura. 2014. № 2 (39). S. 319-326.

Bodriyyar Zh. K kritike politicheskoy ekonomii znaka. – M.: Akademicheskiy proekt, 2007.

Gennep A. van. Obryady perekhoda. Sistematicheskoe izuchenie obryadov. – M.: Izdatel'skaya firma «Vostochnaya literatura» RAN, 1999.

Levi-Stross, K. Mifologiki : V 4-kh t. T. 1. Syroe i prigotovlennoe. – M.: ID «Flyuid», 2006.

Загрузки

Опубликован

25-02-2021

Как цитировать

Маляр , А. А. (2021). Публичное намерение: случай суши. Социальные явления, (1(8), 16–21. извлечено от http://journal.socialphenomena.org/index.php/soph/article/view/145

Выпуск

Раздел

Явление в деятельности социальных субъектов