Публичное намерение: случай суши
Ключевые слова:
антропология еды, Другой, обряды перехода, публичностьАннотация
Статья проблематизирует топологию границ приватного и общественного в области еды и содержит анализ современных практик публичного поедания суши в режиме интернет-видео; методологической основой являются позиции структурной антропологии. В результате поискового исследования описаны жанровые характеристики сюжета и аудитории данных видео-материалов, предложена модель культурной инициации (смена статуса едока в многомерном пространстве общественных парадигм) в классификациях ван Геннепа и, в итоге, конституирования Субъекта в общественном контексте. Два выявленных плана перехода отражают двумерную актантную модель анализируемой практики публичного поедания суши; определен также семиотический статус суши, определяющий их функциональность в качестве инструмента инициации, а именно - возможность произвольного кулинарного и дискурсивного обращения суши как универсальной символической системы.
Библиографические ссылки
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Кабицкий М. Е. Антропология пищи и питания сегодня // Этнографическое обозрение. 2011. № 1. С. 3-7.
Назарова О., Кобрин К. Путешествие на край тарелки. – М.: Новое литературное обозрение, 2009. – 160 с.
Каппати А., Монтанари М. Итальянская кухня. История одной культуры. – М.: Новое литературное обозрение, 2006.
Бурдье П. Различение: социальная критика суждения // Экономическая социология. 2005. Т. 6. № 3. С. 25-48.
Дуглас, М. Чистота и опасность. Анализ представлений об осквернении и табу. – М.: КАНОН-пресс-Ц, Кучково поле, 2000. – 286 с.
Якушенкова О. С. Скажи, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Алиментарный культурный диалог с чужим // Каспийский регион: политика, экономика, культура. 2014. № 2 (39). С. 319-326.
Бодрийяр Ж. К критике политической экономии знака. – М.: Академический проект, 2007. – 335 с.
Геннеп А. ван. Обряды перехода. Систематическое изучение обрядов. – М.: Издательская фирма «Восточная литература» РАН, 1999. – 199 с.
Леви-Стросс, К. Мифологики : В 4-х т. Т. 1. Сырое и приготовленное. – М.: ИД «Флюид», 2006.
Kabitskiy M. E. Antropologiya pishchi i pitaniya segodnya // Etnograficheskoe obozrenie. 2011. № 1. S. 3-7.
Nazarova O., Kobrin K. Puteshestvie na kray tarelki. – M.: Novoe literaturnoe obozrenie, 2009.
Kappati A., Montanari M. Ital'yanskaya kukhnya. Istoriya odnoy kul'tury. – M.: Novoe literaturnoe obozrenie, 2006.
Burd'e P. Razlichenie: sotsial'naya kritika suzhdeniya // Ekonomicheskaya sotsiologiya. 2005. T. 6. № 3. S. 25-48.
Duglas, M. Chistota i opasnost'. Analiz predstavleniy ob oskvernenii i tabu. – M.: KANON-press-Ts, Kuchkovo pole, 2000.
Yakushenkova O. S. Skazhi, chto ty esh', i ya skazhu, kto ty. Alimentarnyy kul'turnyy dialog s chuzhim // Kaspiyskiy region: politika, ekonomika, kul'tura. 2014. № 2 (39). S. 319-326.
Bodriyyar Zh. K kritike politicheskoy ekonomii znaka. – M.: Akademicheskiy proekt, 2007.
Gennep A. van. Obryady perekhoda. Sistematicheskoe izuchenie obryadov. – M.: Izdatel'skaya firma «Vostochnaya literatura» RAN, 1999.
Levi-Stross, K. Mifologiki : V 4-kh t. T. 1. Syroe i prigotovlennoe. – M.: ID «Flyuid», 2006.
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Автор предоставляет материалы на условиях публичной оферты и лицензии CC BY-NC 4.0. Эта лицензия позволяет неограниченному кругу лиц копировать и распространять материал на любом носителе и в любом формате, но с обязательным указанием авторства и только в некоммерческих целях. После публикации все статьи находятся в открытом доступе.
Авторы сохраняют авторские права на статью и могут использовать материалы опубликованной статьи при подготовке других публикаций, а также пользоваться печатными или электронными копиями статьи в научных, образовательных и иных целях. Право на номер журнала как составное произведение принадлежит издателю.